Popis:
Jedná se o jednoletou, medonosnou, 70-80 cm vysokou rostlinu s jednoduchým nebo větveným kořenovým systémem, vzpřímeným dobře olistěným trsem. Vyznačuje se rychlým růstem a vývojem. Kvete v květnu až červnu.
Nároky:
Je velmi nenáročná na půdní a klimatické podmínky, hodí se tedy i pro extrémní podmínky a sušší polohy. Výhodou je dobrý zdravotní stav a malá citlivost k mrazíkům (-7 až -9°C ).
Využití:
Je vhodná především jako meziplodina pro tzv. zelené hnojení (např. po sklizni raných brambor ) s výsevem nejpozději do 15. srpna. Právě jako meziplodina by měla nahradit v praxi hojně užívanou hořčici bílou, která představuje ideálního hostitele pro původce nádorovitosti košťálovin /Plazmodiopora brasiccae/.Plní tedy funkci fytosanitární. Lze ji využít i jako pícninu, píce je však díky silnému obrvení a hořké chuti po zavadnutí méně kvalitní. Mezi včelaři je zvlášť oblíbená jako vynikající medonosná rostlina ( výnosy nektaru 400-600 kg/ha ). Vykvétá přibližně po 40 dnech od výsevu a přibližně po stejný čas i kvete. Využívá se též jako protierozní a průkopnická plodina. Nelze pominout ani funkci odplevelovací (hustý zápoj listových růžic) a estetickou.
Agrotechnika:
Vyžaduje kvalitní urovnání povrchu před setím a dodržení hloubky výsevu v rozmezí 10-20 mm. Po zasetí doporučujeme uválení lehkým válem. Doporučujeme výsevek kolem 10-15 kg/ha, tj. 10-15 dkg na 100m². Střední dávky živin kolísají kolem 50 dkg dusíku, 60 dkg fosforu a 80 dkg draslíku na 100m², a to podle zásoby živin v půdě a předplodině.

Semena pohanky vyséváme přímo na záhon do řádků s vzdál.cca 10 cm. Doporučená hloubka setí je 30 až 50 milimetrů. Pohanka je citlivá na nízké teploty. Semena klíčí při teplotě půdy minimálně 7 až 8 °C, teploty pod nulou jí vůbec nesvědčí, proto ji vyséváme až od konce dubna do poloviny května. Nejlepší pro pěstování pohanky jsou středně těžké hlinité nebo lehčí hlinitopísčité půdy. Vyžaduje dostatek světla a vláhy. Pohanka není náročná na stanoviště a nevadí jí ani půdy chudé na živiny.
Rostlina se velmi využívá ve zdravé výživě. Obsahuje významné množství rutinu, který léčí problémy s cévami, hemoroidy i křečovými žilami. Působí příznivě také na psychicky a fyzicky namáhané osoby.